€ 10,80
Sashimi vom Lachs gebeizt mit grünem Reisgebackenes Wachtelei,Orangen und Yuzu
€ 8,80
Rindercarpacciomit Avokado,Radischen und Zwiebelringen im Tempurateig
€ 9,90
Ziegenkäse und marinierter Kaninchenrückenmit Ingwer-Birnen Chutney,Vogerlsalat und Pecanüssen
Cappuccino von Waldpilzenmit Pilzstrudel und Wurzelgemüse
€ 5,20
Schaumsuppe von Kokos und Kardamonmit marinierten Thunfischwürfeln
€ 5,00
Maki von der Jacobsmuschelmit Lardo und Birne auf schwarzen Risotto € 12,50Knusprige Gänseleberauf Apfel-Vanillepüree und Ingwer-Schalotten € 13,50
€23,80
"Yellow Fin Tuna"auf lauwarmen Pak Choi Salat mit Safran und Koriander Vinaigrette
€ 22,50
Filet vom ZanderaufZitrusfrüchte-Risotto mit Thai-Spargel und Hummer-Schaum
€ 19,50
Roulade von der Lachsforelleim Noriblatt mit Roter Currysauce,Sojabohnen und Kokos-Gnocchi
Confitierter Schweinebauchauf Currysauerkraut,Blunzentascherl,gebratener Ananas und Black-Beansauce
€ 17,80
Entenbrustauf Junglauch,Portwein-Zwetschke und cremiger Pfeffer polenta
€ 21,50
Filet vom Rindunter der Pilzhaube mit Radischen,Erbsen und Risotto
€ 25,90
€ 2,30
€ 3,10
€ 2,90
€ 2,50
+ € 0,50
Mousse von weißer Schokolademit kandierten Oliven und Balsamico-Himbeeren
Kokostörtchenauf knusper-Nougat mit Ananas und Kokoseis
€ 9,80
Ravioli von Zitrusfrüchten und grünem Pfeffermit Passionsfrucht und Schokolade
€ 7,90
Variation unserer Sorbets
€ 4,90
1 Stück € 2,50Variation€ 8,90