Menükarte

Zusätzlich zur Standardkarte bieten wir Ihnen täglich marktfrische Genüsse.

Gedeck im Restaurant € 2,50

vorspeisen.

Vitello Tonasto "Asia Style" mit Sesammayonaise,roh-marinierten Thunfischwürfeln und Sojagelee	€ 10,80
Sashimi vom Lachs gebeizt mit grünem Reis gebackenes Wachtelei,Orangen und Yuzu	€ 8,80
Rindercarpaccio mit Avokado,Radischen und Zwiebelringen im Tempurateig	€ 9,90
Ziegenkäse und marinierter Kaninchenrücken mit Ingwer-Birnen Chutney,Vogerlsalat und Pecanüssen	€ 8,80

suppen.

Cappuccino von Waldpilzen mit Pilzstrudel und Wurzelgemüse	€ 5,20
Schaumsuppe von Kokos und Kardamon mit marinierten Thunfischwürfeln	€ 5,00

zwischengerichte.

Maki von der Jacobsmuschel
mit Lardo und Birne auf schwarzen Risotto € 12,50

Knusprige Gänseleber
auf Apfel-Vanillepüree und Ingwer-Schalotten € 13,50

hauptspeisen.

Filet vom Loup de Mer mit Tomatenquinoa und Vanille Karfiol	€23,80
"Yellow Fin Tuna" auf lauwarmen Pak Choi Salat mit Safran und Koriander Vinaigrette	€ 22,50
Filet vom Zander aufZitrusfrüchte-Risotto mit Thai-Spargel und Hummer-Schaum	€ 19,50
Roulade von der Lachsforelle im Noriblatt mit Roter Currysauce,Sojabohnen und Kokos-Gnocchi	€ 17,80
Confitierter Schweinebauch auf Currysauerkraut,Blunzentascherl,gebratener Ananas und Black-Beansauce	€ 17,80
Entenbrust auf Junglauch,Portwein-Zwetschke und cremiger Pfeffer polenta	€ 21,50

Filet vom Rind unter der Pilzhaube mit Radischen,Erbsen und Risotto	€ 25,90
Kalbsbacken mit Kartoffelravioli,Marille,Perlzwiebeln und Chicoree	€ 19,90

kaffeegenüsse.

Espresso klein	€ 2,30
Espresso Macchiato	€ 2,30
Espresso groß	€ 3,10

Cappuccino	€ 2,90
Latte Macchiato	€ 2,90
Verlängerter	€ 2,50
Taste your Coffee with flavour!	+ € 0,50

herberstein´s süsse versuchung.

Mousse von weißer Schokolade mit kandierten Oliven und Balsamico-Himbeeren	€ 8,80
Kokostörtchen auf knusper-Nougat mit Ananas und Kokoseis	€ 9,80
Ravioli von Zitrusfrüchten und grünem Pfeffer mit Passionsfrucht und Schokolade	€ 7,90
Variation unserer Sorbets	€ 4,90

käse.

Auswahl vom gereiften Käse
mit Konfitts, Honig und Senfsorten

1 Stück
€ 2,50
Variation
€ 8,90